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Dictionary of Japanese Food(NC)

外国人のための日本料理辞典

Dictionary of Japanese Food(NC)
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著者 リチャード・ホスキング
価格 1,600 円
ISBN 978-4-8053-1335-0
判型 129×203mm 224ページ paperback
在庫情報 在庫あり
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内容のご紹介

牛丼、ラーメン、土瓶蒸し、秋刀魚、みりん、おろしがねから、「旬」の食材、調理法、急須などの道具や日本の食文化まで、食にまつわるさまざまな項目を網羅。
だしのとり方や、精進料理の起源など、日本の食文化についての解説も収録されています。
日英、英日の両引きで調べられます。和英には項目ごとに簡潔な解説が付いています。新装版。

※このページに記載されている価格は全て本体価格となります。