タトル出版トップ > 料理書 > 日本料理 > Dictionary of Japanese Food(NC) 外国人のための日本料理辞典
Dictionary of Japanese Food(NC)
外国人のための日本料理辞典
| 著者 | リチャｰド・ホスキング |
|---|---|
| 価格 | 1,600 円 |
| ISBN | 978-4-8053-1335-0 |
| 判型 | 129×203mm 224ページ paperback |
| 在庫情報 | 在庫あり |
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牛丼、ラーメン、土瓶蒸し、秋刀魚、みりん、おろしがねから、「旬」の食材、調理法、急須などの道具や日本の食文化まで、食にまつわるさまざまな項目を網羅。
だしのとり方や、精進料理の起源など、日本の食文化についての解説も収録されています。
日英、英日の両引きで調べられます。和英には項目ごとに簡潔な解説が付いています。新装版。
※このページに記載されている価格は全て本体価格となります。
